Med äldste sonen (snart 12 år) i full färd med att baka kladdkaka till skolans öppet hus så konstaterar vi återigen att kladdkakesmet är väldigt gott – men tyvärr också ganska onyttigt. Ett parallellt engagemang påbörjas då i köket för att göra ett nyttigare men fortfarande chokladigt alternativ. Kladdkakan innehåller pepparmintsolja och så gör även experimentet. Ute skiner solen och studsmattan har återigen monterats efter vintervilan. I hönshuset piper sex stycken nykläckta ulliga kycklingar och vi passar på att även inleda vårens första nässelplockning i trädgården. De späda skotten hamnar i en vårig vitaminspäckad smoothie. (Om ni provar råa nässlor i smoothie så krävs det dock en ordentligt kraftig mixer som klarar av att finfördela nässlorna helt och hållet…) Njut av våren och av varandra!Chokladmousse
- 4 små avokado
- 2 dl kakao
- 1 dl honung
- ½ dl florsocker (eller honung)
- 1 dl vatten
- Eventuellt några droppar pepparmintsolja
- 1 nypa salt
Mixa allt till krämig konsistens. Modifiera mängden ingredienser efter smak. Servera med färska eller frusna bär.
Grön vitaminsmoothie, 1 port
- 1 avokado
- 1 dl späda nässelskott
- 2-3 dl mjölk eller havremjölk
- 3-4 msk pressad citron
- 1 msk honung
Skölj nässelskotten väl och mixa ihop med resten av ingredienserna. Smaka av och ta mer av någon ingrediens om det behövs eller lägg till någon helt annan!
Lycka till! Maria och Benjamin