Vi är lika envisa i köket båda två – mellansonen och jag – men jag måste erkänna att ibland är det tur att åttaåringen vinner över mamman! Han bakar så ofta han får möjlighet till och har, liksom jag, väldigt bestämda åsikter om vad och på vilket sätt och aldrig med recept… Detta medför att vi ibland drar åt olika håll och det var precis vad som hände häromkvällen när han var i bakartagen medan jag snarare var i avsluta-så-fort-som-möjligt-läget.Fick dock, om än till en början något motvilligt, erkänna att det han åstadkommit blivit en succé! I alla fall hos oss föräldrar och grannen, medan upphovsmannen själv ansåg att han behövde modifiera receptet till nästa gång – “mindre banan och bananen ska i stället blandas i smeten” var hans dom. Så nu uppstod återigen en meningsskiljaktighet mellan oss då jag tyckte att det blev perfekt som det var medan han ville ändra det innan det, enligt honom, blev presenterbart för allmänheten. Kompromissen blev att provbaka igen, ni får båda varianterna, så välj själva! (Handlar nog mycket om hur förtjust man är i grillad banan.)
3 ägg
3 dl vetemjöl
3,5 dl socker
3 tsk bakpulver
3 tsk kakao
1 tsk pulverkaffe
1 banan (alternativt 3 bananer)
3 dl jordnötter
Flytande margarin
Vispa ägg, socker och kaffepulver. Blanda mjöl med bakpulver och kakao och blanda sedan ihop med äggvispet. Tillsätt mosad banan och blanda väl. Smörj exempelvis en rund springform och häll i smeten. Mixa jordnötterna tills de är finkrossade och strö ovanpå kaksmeten. Ringla sedan över flytande margarin och strö till sist över lite socker.
Grädda i ca 175 grader i ca 50-60 min eller tills kakan verkar färdig. (Vi har lite svårt att ange exakta tider och gradtal då vi bakar i vedspis och gradtalet varierar hela tiden…) I den andra varianten av kakan så blandas inte bananen i smeten utan skärs i skivor och läggs ovanpå smeten och sedan jordnötstoppingen över det.
Lycka till!Jonathan och Maria