Tioårige sonen gör våffelkakor på löpande band. Han inhandlar råvaror för egna pengar och förädlar till kardemumma-, vanilj- eller kaneldoftande kakor som han sedan säljer i egentillverkade gammaldags pappersstrutar till vänner, grannar och andra hugade spekulanter – som oss till exempel…
Det är slutet av september och mellanpojken Jonathan, som snart fyller sju år, är i full färd med att planera, efter egen idé, ett “maskerad-i-skymnings-kalas” som ska gå av stapeln utomhus med lekar, en stor brasa och mängder med lyktor i träden.
Han har också bestämt att han ska ha små våffelkaketårtor i stället för en vanlig stor tårta. (Samme son som för övrigt på ett tidigare kalas bjöd på en drygt 1 meter lång tårta för att fira att han också blivit drygt en meter lång!)
Sagt och gjort - mellansonen beställer våffelkakor av storebror som tar sig an uppgiften med stort engagemang och fixar allt och är mycket nöjd med att hans cateringbusiness blomstrar. Praktiskt tycker vi.
Våffelkakorna kom för övrigt in i vårt liv genom att en polsk vän hade med sig en stor kakburk full med sådana när vi och ett helt gäng kompisar, för ett antal år sedan, åkte buss till Finland för att fira gemensamma vänners bröllop. Äldste sonen var då knappt tre år gammal och kakburken och dess innehåll piggade definitivt upp tillvaron för honom, vid ett flertal tillfällen, under den långa resan och gör det visst än i dag!
Ca 50 stycken:
150 g smör eller margarin
1,5 dl socker
2 ägg
1 msk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
5-6 dl vetemjöl
(1 tsk kardemumma eller kanel
eller annan kul smaksättning)
Rör rumsvarmt smör eller margarin med socker och tillsätt äggen. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kardemumma och blanda ihop alltsammans till en smidig deg. Rulla degen till ca 50 små bollar. Lägg bollarna, fyra eller fem åt gången, i ett upphettat våffeljärn, tryck ihop och grädda i knappt en minut tills kakorna fått fin färg.
Kakorna behöver inte ätas nygräddade och ska inte förväxlas med vanliga våfflor trots namn och mönster! Servera som kakor eller gör små bakelser. Frysta med ett lager glass emellan kan också rekommenderas.
Lycka till! Benjamin och Maria