Våra barn är tokiga i att cykla och sommaren som var blev en riktig cykelsommar för hela familjen. Det har cyklats kors och tvärs och över stock och sten i både stekande sol och hällande regn. Förlusten av respekt för avstånd har emellertid varit väldigt gynnsam när skolan startade igen. Det kändes då inte särskilt långt att trampa iväg en knapp mil på morgonen, inte ens när man som mellanbarnet precis ska börja förskoleklass. Att sedan kunna hänga med storebror på mountainbike-träning är motiverande i sig.
Det var här mitt i allt cyklande som vi kom på att det behövdes något riktigt bra energi- och proteinrikt godis att ”boosta” med innan till exempel hemfärden från skolan eller innan träningen börjar. Så då fick köket återigen bli experimentverkstad. Vi plockade fram de mest proteinrika och näringstäta godisingredienser som vi kunde komma på. Sojamjöl till exempel innehåller 37% protein, jordnötter 28,4%… Resultatet blev uppskattat! En kommentar var: ”Va´, har du gjort detta själv?!”
Idéförslag
2 dl jordnötter
2 dl mandel
2 dl cashewnötter
2 dl russin
7 st hackade aprikoser
4 msk honung
2 dl sojamjöl
2 msk kakao
2 msk koncentrerad juice
1 msk kokosolja
Mörk choklad
Cornflakes
Pumpafrön
Tranbär
Mixa nötter, mandel, torkad frukt och honung till önskad konsistens. Späd med olja eller koncentrerad juice om det blir för torrt eller hårt. Bred ut cornflakes på botten i en form och tryck/platta ut nötmassan ovanpå till ett jämnt lager. Smält mörk choklad och bred ut ovanpå och strö sedan över exempelvis pumpafrön och tranbär innan chokladen stelnat. Låt stå kallt en stund och skär sedan i rutor eller stänger.
Lycka till! Maria