Nässlor är fantastiska och högt aktade här hemma hos oss! De är sprängfyllda med nyttigheter, odlar sig själva, kräver ingen förodling, utplantering eller rensning – och inget grönsaksland heller för den delen. De finns i mängder och kan användas till mycket som till exempel soppa eller te, i bröd eller i plättar eller i nässel- och ostpaj eller i…
Maskrosor kräver som bekant inte heller så mycket av sin odlare, men producerar en massa nyttiga, späda gröna blad såhär på vårkanten. Senare på säsongen står friterade maskrosblommor högt i kurs.
Hos oss har nässelsoppa tillretts på mängder med olika sätt, men i nuläget är den här absolut enklaste varianten barnens favorit:
• En massa späda nässelskott
• Vatten
• Buljongpulver efter smak.
Skölj nässlorna och klipp eller hacka dem. Lägg ner dem i kokande vatten tillsammans med buljongpulver och koka några minuter tills de är riktigt mjuka. Smaka eventuellt av med salt och peppar. Färdigt!
Maskrossallad
- Ett gäng späda maskrosblad
Dressing
Olivolja
Äppelcidervinäger eller citron
Pressad vitlök
Örtsalt
Svartpeppar
Blanda allt i dressingen till önskad smak, hos oss innebär det mycket vitlök! Häll dressingen över maskrosbladen, blanda och njut! Barnens favorit är maskrosrulle, vilken består av en hög med maskrossallad inrullad i en ostskiva. Kan rekommenderas!
Lycka till och njut av all gratismat från naturens skafferi! Maria