- (Tårtan är dekorerad av Samuel, 3 år.)
När det närmar sig födelsedag här hemma så har det blivande födelsedagsbarnet önskanderätt gällande tårtan. Detta kära nöje kan hålla på i veckor med mycket övervägande innan beslutet slutligen fattas. Senast var det mellansonens efterlängtade femårsdag som skulle gå av stapeln och att det i tårtan skulle ingå valnötter (som han är fullständigt tokig i) var det ingen tvekan om. Mandel ville han också ha och massor med russin och grädde och choklad. Så det var bara att ta några barn med sig till köket och kavla upp ärmarna och så här blev resultatet! Vi gjorde dubbelt så mycket och det räckte till två tårtor – och den lilla biten som fick stå över till dagen efter blev nog om möjligt ännu godare!
Tårtbotten
250 g valnötter/sötmandel (valfri proportion)
150 g russin
3 ägg
0,5 dl socker
Pålägg
1,5 dl vispgrädde
1 tsk kakao
1 tsk florsocker
1 st dubbeldaim
0,5 dl hackade valnötter
Hela valnötskärnor till dekoration
Mixa nötter och russin så att det blandar sig väl. Vispa ägg och socker och vänd ner i nöt- och russinsmeten. Smörj och bröa en form med exempelvis kokosflingor. Bred ut smeten och grädda i ca 200° tills kakan stelnat och fått lagom med färg. Tag ut och låt svalna. Vispa grädden med florsocker och kakao. Hacka daimen och valnötterna till lagom storlek och blanda ner i grädden. Bred sedan ut gräddblandningen på kakan och dekorera med exempelvis valnötskärnor!
Lycka till!
Maria och Jonathan