Hösten är här och alla rotfrukter är nu som allra finast och godast! Plocka och njut och komponera ihop just era favoriter. Finns de inte i trädgården, så finns de alltid i affären eller i torgståndet. Kom sedan in i värmen och mys och laga mat tillsammans med familj eller vänner! Här kommer ett förslag som vi gjorde häromkvällen!
•Tärna rödbetor i ganska små tärningar
(De tar längst tid att få mjuka)
•Tärna morötter i lite större tärningar
•Skär potatisen i lagom stora klyftor
•Skär lök i klyftor eller bitar
•Rotselleri, palsternackor eller kålrot är också gott att blanda i om man så önskar
•Olivolja
•Grillkrydda
•Svarta (eller vita) sesamfrön
•Färsk timjan
•Honung
Fetaostcrème: Mosa fetaost och blanda med exempelvis crème fraiche
Bred ut rotfrukterna i en ugnsfast form eller på en plåt och ringla över ordentligt med olivolja. Strö över grillkrydda, färsk timjan och sesamfrön efter smak och rör om. Ungsbaka i 225 graders ugn tills rotfrukterna blivit lagom mjuka. Strax innan de är färdiga, ringla/klicka ut honung efter smak och rör om så att den smälter. Ställ tillbaka in i ugnen igen tills rotfrukterna är lagom mjuka!
Senast serverade vi denna rätt med stekt ägg, körsbärstomater, gurka, persilja och en rejäl klick fetaostcrème och ett gott bröd till. Mums!
Lycka till! Maria