Goda, enkla, användbara och variationsrika. Kan ätas både varma och kalla, som huvudrätt med sås och potatis, som plockmat, på smörgås eller tillsammans med någon god dipsås eller… De går bra att göra i förväg och blir nästan bara godare när de fått ligga till sig i kylen över natten.
1,5 dl fullkornsris eller råris
3,5 dl vatten
1 tärning svampbuljong (eller annan buljong)
1 finhackad gul lök
1 msk tomatpuré
100 g riven ost, gärna lagrad
1 ägg
1 msk potatismjöl
1 tsk curry
2 pressade vitlöksklyftor
Olja att steka i
Koka riset med lök, buljongtärning och tomatpuré tills det är mjukt. Blanda i riven ost i det varma riset och rör om ordentligt så att osten smälter. Rör i curry och vitlök och till sist mjöl och ägg. Forma kroketter/nuggets och stek dem gyllengula på båda sidor. Lycka till!
Maria